Nous devrions interdire le mot "désintoxication" dans les aliments pour être frauduleux

Ce qui était autrefois quantique, holistique ou spirituel semble maintenant être une "désintoxication". C'est le mot à la mode. Dans les aliments, les boissons, les régimes alimentaires, les cures thermales ou même le lisseur.

Le terme de désintoxication est omniprésent car l'idée de purger une sorte de poison qui nous rend malade est très puissante et nous ramène au saignement médiéval. Cependant, cette idée est fausse.

La fausse purge

Toute personne dont le foie, les reins et le système digestif fonctionnent correctement n'a pas besoin d'aide pour éliminer les toxines; la plupart se décomposent ou excrètent en quelques heures. Il n'est pas nécessaire de prendre quoi que ce soit qui est "désintoxication", même si un régime "de désintoxication" était capable de faire quelque chose comme ça.

Mais il n'y a même pas de preuves scientifiques solides de son fonctionnement. Des preuves préliminaires suggèrent que certains aliments tels que la coriandre, le nori et l’olestra ont des propriétés de détoxification, bien que la plupart de ces études aient été effectuées sur des animaux.

Il n'y a pas eu d'essais contrôlés randomisés pour évaluer l'efficacité des régimes de désintoxication commerciaux chez l'homme. Je veux dire que nous soutenons toute une industrie florissante dans un préjugé, pas dans les preuves scientifiques disponibles.

En outre, de nombreux programmes de désintoxication encouragent une période de consommation de liquides uniquement et non d’aliments solides, mais cela a pratiquement ne changera pas les niveaux de produits chimiques qui se sont accumulés au fil des ans.

Des experts comme Ben GoldacreEn fait, ils considèrent que ce processus supposé de désintoxication n'apparaît dans aucun manuel médical. C’est-à-dire qu’il s’agit simplement d’un produit culturel, d’une idée pseudoscientifique qui sonne bien mais qui n’a aucune évidence. Comme il écrit dans son livre Mauvaise science:

Si vous regardez un diagramme du flux métabolique (une de ces cartes gigantesques, qui occupent des murs entiers, de toutes les molécules de votre corps, qui détaille la manière dont un aliment se décompose et comment ces composants sont remodelés, générant de nouvelles propriétés. éléments de base qui se regroupent pour former les muscles, les os, la langue, la bile, la sueur, le mucus, les cheveux, la peau, le sperme, le cerveau et tout ce qui fait de nous ce qu’on est), il est très difficile de distinguer dans ce diagramme quelque chose qui peut être baptisé comme le "système de détoxication." (...) est l'invention d'un nouveau processus physiologique. En termes de biochimie humaine fondamentale, la détoxification (entendue comme l’élimination des toxines) est un concept absurde.